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Thés Grandes Origines

Thés verts... thés noirs... blancs ou encore jaunes.. Des contreforts de l'himalaya , des plateaux du Yunnan, des collines du Zhéjiang ou des montagnes de Formose, venez vous promener dans les plus beaux jardins de thés.

Thés noirs natures

Le thé noir est obtenu par oxydation ce qui explique la grande différence de saveur avec les thés verts.
Yunnan ? Qimen ? Darjeeling ? Assam ?
Partez à la découverte des grands seigneurs.
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Thés verts natures

CHINE et JAPON sont les incontestables spécialistes de la production de thés verts. Thés délicats et subtils leurs infusions accompagnent tous les moments de la journée..> Cliquez-ici.

Thés bleu-verts - Wulongs.

Les Wulongs ou thés bleus verts, sont une spécialité Chinoise et Formosane.
Ils sont obtenus par semi-oxydation et contiennent très peu de théine.
Nous vous proposons deux familles de Wulong très dictinctes :
Des Wulongs peu oxydés (20 à 40 %) et des Wulong très oxydés (50 à 80 %).
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Thés blancs

Thé de printemps par excellence le thé Blanc est obtenu par un simple séchage.
Une infusion claire et subtile, c'est une spécialité Chinoise.
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Thés sombres - Pu erh

Les thés sombres ou Pu erh sont les seuls thés qui sont obtenus par fermentation ce qui explique le parfum "terreux" de leurs infusion.. à découvrir. > Cliquez-ici.

Thés sculptés et particuliers.

Connaissez-vous les thés sculptés, parfumés aux fleurs trés spectaculaires au moment de l'infusion ou les thés marins ?> Cliquez-ici.

Thés jaunes

Sûrement la famille de thé la moins connue. On obtient ce thé si particulier par une "oxydation naturelle" des bourgeons cueillis une seule fois dans l'année.> Cliquez-ici.

Edito

Le

EDITORIAL

Bonjour à tous et à toutes !

Beaucoup l'attendaient et nous vous pouvons enfin vous le proposer : Le Long Jing de Printemps récolté le 22 avril 2010 est disponible !
Nous pouvons également vous proposer des thés verts du Sichuan comme le Meng Ding Shan , Le Zhu Yé Qing et le Thé des Miaos version 2010 !

Soyez attentif car d'autres références devraient arriver dans les jours et semaines à venir !

Le 3 juin : Thé sauvage d' Anji et Jing Shan version 2010 sont disponibles !

Depuis le 20 Avril vous pouvez commander les premiers thés de l'année 2010... Nous venons tout juste
de recevoir 4 Darjeeling de Printemps (Castelton, Margaret's Hope,Jungpana,Goomtee) ainsi que 2 Assam de Printemps (Hattialli et Harmutty) !!

24 Juin : Nous pouvons vous préposer quasiment toutes les récoltes de thés verts de Chine 2010. Un Huang Shan Sauvage est désormais disponible !
Deux nouveaux Wulong : Mao Xié et Gao Shan ! Et comme tous les ans le Tié Guan Yin de Mai !

Et bien entendu toutes les récoltes de Thés verts Japonais : Gyokuro, Sencha Sizuoka...!!

A très bientot !

L' équipe Long Jing.

Séchage de feuilles de thé en chaudron.


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